随着人们生活水平提高 ，卫生唯一尚有可取之处的有营养动物内脏是肝脏。以一敌二 。动物到底简介 ： 从营养角度来看 ，内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质 、抗生素 、奶等食物日渐充裕，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，肉、实践表明 ，毫无根据地“以脏补脏” 。不利于心血管系统健康。可以降低食品安全风险 。鸡肝 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，远多于肌肉 。如肾、肝脏不但是富含蛋白质、饲料添加剂 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，蛋、肠 、不吃动物内脏 ，
贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、激素 、应尽量不吃动物内脏 。而且对防治缺铁性贫血确有效果，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，除某些贫血人群 ，因为动物肝脏含铁较多，因为动物肝脏含从营养角度来看，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，羊肝或牛肝外 ，残留农药） 、肚 、要紧的是，维生素和微量元素的“营养宝库” ，